Winter Season: बदलते मौसम के कारण हमारा रहन-सहन भी बदलने लगता है। परिणामस्वरूप, हमारी रोग प्रतिरोधक क्षमता बार-बार ख़राब होती जाती है। ऐसी परिस्थितियों में कमजोर प्रतिरक्षा प्रणाली वाले लोग सर्दी और फ्लू के प्रति अधिक संवेदनशील होते हैं। ऐसे में आप उचित खान-पान की मदद से इस मौसम में अपने स्वास्थ्य को बनाए रख सकते हैं।
यह भी कहा जाता है कि सर्दियों के महीने भोजन के लिए बहुत अच्छे होते हैं। यह वह मौसम है जब बाजार विभिन्न प्रकार के फलों और सब्जियों से भरा होता है जिन्हें आप स्वस्थ रहने में मदद के लिए अपने आहार में शामिल कर सकते हैं।
हम आज इस लेख में कई हरी सब्जियों के बारे में बात करेंगे जो आपको पूरे सर्दियों(Winter Season) में स्वस्थ रहने में मदद करेंगी।
ग्वार फली:
ग्वार फली, क्लस्टर बीन्स का दूसरा नाम, पोटेशियम और फाइबर में उच्च हैं। इसके अलावा, उनमें वसा और कैलोरी की मात्रा बहुत कम होती है और पौधों से प्राप्त प्रोटीन की मात्रा अधिक होती है। ऐसे में सर्दियों के दौरान इन्हें खाने से वजन घटाने में मदद मिलती है। यह कोलेस्ट्रॉल को कम करने के अलावा रक्तचाप और रक्त प्रवाह को स्थिर रखता है, जिससे हृदय स्वस्थ रहता है।
पालक:
पालक एक ऐसी सब्जी है जो सर्दियां आते ही बाजार में सबसे ज्यादा मिलने लगती है। सभी हरी सब्जियों में से, यह सबसे स्वास्थ्यप्रद है। पालक न केवल रक्त शर्करा को कम कर सकता है और हड्डियों का निर्माण कर सकता है, बल्कि यह कैंसर से भी लड़ता है। रक्तचाप और सूजन को कम करने के अलावा पालक आंखों के लिए भी फायदेमंद है।
मटर:
मटर सर्दियों में काफी पसंद की जाने वाली सब्जियां हैं जिनमें एंटीऑक्सीडेंट विटामिन सी, ई, जिंक और अन्य पोषक तत्व भरपूर मात्रा में होते हैं। इससे आपकी रोग प्रतिरोधक क्षमता मजबूत होती है। इसमें प्रोटीन और विटामिन ए जैसे अन्य पोषक तत्व भी होते हैं, जो आपको Winter Season के दौरान स्वस्थ रखने में मदद करते हैं।
सरसों का साग:
सर्दी के मौसम में सरसों के साग का एक अलग ही स्वाद होता है। आयरन से भरपूर ये साग, हीमोग्लोबिन बढ़ाने में योगदान करते हैं। यह ऊर्जा का एक उत्कृष्ट स्रोत है और चयापचय की दक्षता में सुधार करने में सहायक है। सरसों का साग बेहतर पाचन में मदद करता है और सूजन कम करता है।
मेथी:
सर्दियों (Winter Season)में मेथी का साग काफी पसंद किया जाता है। उनकी उच्च फाइबर सामग्री भूख को दबाने, अत्यधिक खपत को रोकने और वजन घटाने में सहायता करती है। यह आपकी शारीरिक फिटनेस और जीवन शक्ति को बनाए रखने का एक शानदार तरीका है।
चुकंदर:
इसकी उच्च लौह सामग्री और विटामिन सी, बी 6 और ए सामग्री के कारण, इस जीवंत लाल सब्जी का पूरे सर्दियों में अक्सर सेवन किया जाता है। क्योंकि वे लीवर को साफ करने में मदद कर सकते हैं, मधुमेह के खतरे को कम कर सकते हैं और यहां तक कि सर्दियों की गतिहीन जीवनशैली के कारण होने वाले मोटापे से भी लड़ सकते हैं, चुकंदर को Winter Season में खाने के लिए सबसे अच्छी सब्जियों में से एक माना जाता है। इसके अतिरिक्त, यह नीरस सर्दियों के महीनों के दौरान आपके सभी खाद्य पदार्थों में रंग भर सकता है।
ब्रोकोली:
उल्लेख करने की आवश्यकता नहीं है, Winter Season के समय की सर्वोत्तम सब्जियों की सूची ब्रोकोली के बिना पूरी नहीं होगी। ब्रोकोली कैल्शियम, जिंक, सेलेनियम, फोलेट और विटामिन बी 6, बी 12, सी और के से भरपूर है, जो इसे स्वास्थ्यप्रद हरी सब्जियों में से एक बनाती है। ब्रोकोली की उच्च फाइबर सामग्री भी आसान मल त्याग की सुविधा प्रदान करती है। पूरे सर्दियों के महीनों में इसका सेवन करना आदर्श है क्योंकि इसमें मौजूद सूक्ष्म पोषक तत्व इस जलवायु में पनपने वाले वायरस और बैक्टीरिया के खिलाफ आपके शरीर की सुरक्षा में सहायता कर सकते हैं।
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